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BONITO DEL CANTÁBRICO

Trabajamos con bonito fresco de Getaria, siempre de campaña y de primera calidad. Un bonito de pesca artesanal, capturado utilizando técnicas sostenibles como la pesca de cerco. Al finalizar la campaña de la anchoa nos ponemos a trabajar para elaborar con técnicas tradicionales nuestras conservas de bonito del Cantábrico.

Bonito del Cantábrico Salanort en conserva. Bonito de Getaria de primera calidad. Elaboración tradicional.

Ventresca de Bonito de Getaria

Somos pioneros en la elaboración de ventresca de bonito cocinada a baja temperatura y envasada al vacío. De esta manera y al ser la parte más jugosa del bonito, conseguimos un producto jugoso, tierno y que mantiene todo su sabor. Es ideal para abrir y consumir sola o en ensaladas, también como plato principal, marcándola a la plancha o parrilla. Siempre trabajamos con ventresca de bonito de Getaria, pescada en el Cantábrico y elaborada de manera artesanal.

Comprar ventresca de bonito
Bonito del Cantábrico Salanort en aceite de oliva, varios formatos.