Comenzamos una nueva campaña de pesca de la Anchoa del Cantábrico y ya tenemos todo preparado para meter nuestra fresca anchoa de primavera en barriles con salmuera.

 

 

A diferencia de la anchoa marinada (boquerón) , la cual la podemos fabricar durante todo el año, la Anchoa de Primavera la tenemos que meter en barriles con sal en fresco , para que durante los próximos 6 meses puedan estar madurándose hasta su punto óptimo. Un trabajo que de hacerlo erroneamente puedes echar por la borda toda la venta de anchoa del año.

Después de 6 meses de maduración toca limpiarla y envasarla artesanalmente y una por una .... un verdadero arte .

La podeis encontrar en nuetra web y en nuestra tienda de Getaria.

www.salanort.com

 

 

En SALANORT la única anchoa que utilizamos para marinar y hacer el boqueron, es la nuestra, la del CANTÁBRICO.

 

 

No usamos ningún tipo de oxigenante para blaquearlo, solo una mezcla de vinagre de manzana y vino, acabando de envasarlo en una mezcla de ese mismo vinagre y AOVE.

Nuestros formatos son para todos los gustos, de racion, para una buena compañia, para hosteleria... Estamos ultimando también la Anchoa Marinada en MARIPOSA como novedad.

Pruébala con un poco de ajo, pereijl y aceituna negra picadita y rayándola con un huevo duro. 

Una idea fácil y deliciosa de preparla. 

Si quieres probar nuestro delicioso boquerón, puedes clickar en nuestra tienda on line

COMPRAR ANCHOA Y BOQUERÓN SALANORT

 

 

En Salanort creemos que acudir a las Ferias Gastronómicas son de vital importancia para nuestra empresa.

En ellas podemos mostrar de manera directa el valor de nuestros productos , darlos a conocer y explicar el valor de la materia prima con la que trabajamos.

Sabías que nuestro pulpo cocido Salanort es rico en Omega3 y utilizamos técnicas de cocción a baja temperatura tradicionales? 

Pues si, partimos de una calidad de pulpo superior de pesca artesana. Pescamos el pulpo en barcos artesanos donde no tardamos más de 4 horas desde que se pesca hasta su congelación , manteniendo toda la textura y sabor.

Seguimos con una cocción a baja temperatura , vital para que la textura del pulpo sea perfecta.

Además como sabeís que es rico en omega3 y proteinas y siempre respetamos las épocas de pesca para una sostenibilidad del producto , vital para que podamos seguir disfrutándo de este delicioso  producto a la plancha, en salpicón, parrilla...

 

Comprar Pulpo y Sepia envasado al vacío, apto para cocinar | Salanort

Llega la Navidad y os traemos un producto nuevo al que le hemos puesto mucho amor .

PASTEL DE MERLUZA SALANORT en CONSERVA.

Para empezar, no necesita frío y lo hemos fabricado con 100% de cola de Merluza . Además no lleva ningún tipo de Conservante ni Colorante.

Un formato de 180 grs. para abrir y comer. Es el entrante perfecto para estas Navidades.

Textura y sabor EXCEPCIONAL . 

ANIMATE A PROBARLO Y NO TE QUEDES SIN EL , ESTÁS A TIEMPO...

 

 

https://www.salanort.com/es/comprar/pastel-merluza-aperitivo-sin-frio/

 

Felices fiestas a todos. Salanort.

Se esta acercando la Navidad y es época de ir pensando en el Menu y aprovechar para comer esas delicias que durante el año se nos escapan.

 

Éste último año no ha sido un buen año para el pato. Poco a poco se van recuperando de la última gripe aviar y los precios se van estabilizando.

 

En Salanort como todos los años tenemos unas cuantas referencias que lanzamos de cara a la Navidad , Confit de pato, Mi cuit, pate Vegano......

 

Os animamos a ver nuestra tienda online y disfrutar de nuestros exclusivos productos Navideños.

Por exceso de stock en nuestra fábrica debido al cierre de restaurantes de algunos de nuestros clientes hemos decidido ofertar algunos de nuestros productos.

 

Ofertas de lotes de pulpo cocido envasado al vacío:

 

Estamos contentos, estamos muy contentos. Teníamos tantas ganas de presentaros nuestra sepia cocida… Nosotros ya la hemos probado muchas veces, como hacemos con todo lo que sacamos de venta al público, si no nos gusta, seguimos probando. Así es como funcionamos. Si nos encanta, sabemos que a ti también te encantará. Y esto mismo ha ocurrido con la sepia.

La anchoa del Cantábrico, puede que sea uno de los productos más conocidos y mejor valorados del norte de España. Es versátil, sabrosa y muy nutritiva. Se puede cocinar, freír o conservar en vinagre o salazón.

 

En Salanort, las disfrutamos de todas las maneras pero como conservera que somos, la anchoa en vinagre (boquerón) y la anchoa en salazón son nuestra especialidad.

Pues eso, que dentro de muy poco estaremos pensando y dándole vueltas a la cabeza con los menús de Navidad.

La cena de Nochebuena, la comida de Navidad, la cena de Nochevieja… Una locura, verdad? Por qué además queremos que nuestras recetas de Navidad sean fáciles de hacer , estén ricas y se hagan rápido. Pues estate atento a nuestro blog por qué dentro de poco iremos subiendo recetas exquisitas y fáciles para que tus menús de navidad no te compliquen la vida y te dejan tiempo para dedicarlo a otras cosas. Tus invitados estarán encantados, prometido.