Receta: Anchoas en tempura

Como venimos haciendo durante estos días en nuestro blog aquí seguimos ofreciéndoos recetas para Navidad fáciles y ricas para que tu cena de Nochevieja o Nochebuena sea un éxito total y no tengas que pasarte todo el día cocinando. 

En esta ocasión, como ya hemos hecho con anterioridad os traemos un aperitivo super fácil de preparar y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier lado.

 

 

 

Recordaros, como siempre hacemos, que los ingredientes deben ser siempre de calidad ya que un buen producto mejorará notablemente cualquier plato aunque no seas un cocinillas. Y eso nos gusta sobre todo en una cena importante como puede ser Nochebuena o Nochevieja.

 

Para esta receta para Navidad nosotros hemos usado Anchoas bajas en sal de Salanort, vienen genial estas anchoas de Salanort para este tipo de recetas ya que al ser bajas en sal no notaremos la comida nada salada como ocurre con otro tipo de anchoas.


Vamos al lío y empecemos a ver como se prepara esta receta navideña tan deliciosa.

 

ANCHOAS EN TEMPURA

Ingredientes para dos personas:

  • 6 anchoas bajas en sal Salanort
  • Tempura para pescado
  • 1 patata cocida
  • 1 aguacate maduro

 

Preparamos la tempura mezclándola con un poco de agua y se mezcla. Cogemos las anchoas bajas en sal una a una y las ponemos entre dos papeles de cocina absorbentes para quitarles el exceso de aceite. Una vez hecho esto ya podemos introducir cada anchoa, una a una en la tempura. Reservamos.

 

Para la salsa que acompaña a las anchoas, se pasa por la batidora las patata cocida y el aguacate maduro y se pica bien hasta que quede una crema. Puedes echar un poquito de sal si quieres ya que las anchoas son bajas en sal. En nuestro caso no hemos echado  nada de sal.

 

Por otro lado recuperamos las anchoas ya metidas en tempura y las freímos en abundante aceite caliente. Una vez en su punto, se sacan y se ponen de nuevo en un papel absorbente.

 

Se sirven las anchoas junto con la crema en el mismo recipiente.  Buenisimas!

 

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