Aperitivo de pulpo y anchoas para navidad

Si esta Navidad no estás muy inspirado a la hora de organizar tu cena de Nochebuena o la comida de Navidad estás de suerte. Te traemos una propuesta fácil y rápida de preparar esta receta que puede servir tanto de primer plato como de entrante y te ayudará a completar tu menú navideño.

 

Estate atento a futuras publicaciones porqué vamos a seguir dando ideas de recetas de navidad durante estos días.

 

Las comidas de Navidad y cenas de Nochebuena suelen ser un quebradero de cabeza para todos durante estas fiestas. Nos volvemos locos buscando recetas navideñas adecuadas y fáciles, pero al final solemos caer en lo de siempre y año tras año las recetas navideñas son las mismas en casi todos los hogares. A nosotros personalmente esto nos aburre y hemos decido este año exprimirnos un poco más la cabeza y preparar un menú de Navidad diferente pero muy fácil a la vez.

 

Receta de pulpo para navidad

Receta de pulpo y anchoa para nochevieja

Es importante saber que para esta receta de Nochebuena debes usar un buen pulpo, no uses cualquier pulpo porque la receta no quedará bien. El pulpo de Salanort además es perfecto para esto ya que nuestro pulpo envasado al vacío ya viene cocido y solo tendrás que sacarlo del envase y trocearlo.

 

Vamos al lío y empecemos a preparar esta deliciosa receta navideña.

 

COPA DE ENSALADA DE PULPO

  • Ingredientes para dos o tres personas:
  • 2 patas de pulpo cocido
  • Media cebolla
  • 2 cuchadas grandes de maíz cocido
  • Media manzana
  • 10 langostinos cocidos
  • Surimi de cangrejo
  • 1 aguacate
  • Cilantro
  • Yogur natural
  • Sal
  • Pimienta negra y blanca
  • Curry
  • Pizquita de chile jalapeño (opcional)

Receta de pulpo y anchoas para nochebuena

Receta de copa de pulpo con anchoas y langostinos para navidad

 

Troceamos las patas de pulpo cocido de la manera tradicional y apartamos. Después troceamos el resto de ingredientes. Recordad trocear la cebolla en trozos muy pequeñitos, el resto de ingredientes se pueden partir en trozos más grandes, aunque eso es según gustos. Guardamos 4 langostinos sin trocear que nos servirán luego para decorar cada una de las copas.

 

Para la salsa solo tenemos que mezclar el yogur con las pimientas, sal y curry. Nosotros hemos añadido un poco de chile jalapeño para darle un pequeño toque picante.
Una vez esté todo troceado se mezcla y se coloca en las copa. Decora la copa con dos langostinos enteros pero pelados y añade la salsa por encima.
Y ya está, un plato buenísimo, fácil y rápido. Y no os dejéis engañar porqué aunque sea una ensalada te aseguramos que no te dejará con hambre. ¡A disfrutarlo!

 

Receta de copa de pulpo y anchoas con aguacate para nochebuena

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